커피 조리사 자체 실기 평가 규정

제 1 조 : 심사 규정

1항 : 심사 위원

① 기술평가 위원 1 인, 맛평가 위원 1 인

2항 : 실기 평가

① 기술 평가 50 점, 맛 평가 50 , 총점 100점

3항 : 합격 기준

① 기술 평가, 맛평가 합계 60 점 이상

4항 : 평가 규정

① 준비 5 분 / 조리 10 분 / 정리 5 분

  - 준비 평가 : 조리 준비

  - 조리 평가 : Caffe` Espresso x 2 잔 / Caffe` Cappuccino x 2 잔

  - 정리 평가 : 마감 정리

5항 : 감점 규정

① 준비, 조리, 정리 각 시간초과 1 분당 5 점 감점